Сепаратор для молока электрический
Интерес людей к натуральным продуктам и качеству питания способствует развитию фермерства. Собственное подсобное или фермерское хозяйство нуждается в надёжных и безотказных помощниках – машинах и приспособлениях, с помощью которых сырье можно перерабатывать в полуфабрикаты или качественный и безопасный продукт, готовый к употреблению или реализации. Один из таких приборов – электрический сепаратор для молока, с помощью которого из коровьего, козьего молока можно выделить сливки жирностью до 50-55% % и маложирное молоко (обрат).
В основе устройства прибора – действие центробежной силы, которая с помощью специальных тарелочек (собранных в сепараторный барабан), разделяет молоко, залитое в чашу приемника на фракции и отводит их по разным направлениям. Под выводные устройства (сливники) подставляют ёмкости, одну – для приёма сливок с различной массовой долей жира, вторую, побольше, для сыворотки.
Жирность сливок регулируется вручную – достаточно увеличить или уменьшить пространство возле центра вращения. Полученные продукты можно употреблять в пищу или на их основе приготовить сливочное масло, творог, кисломолочные напитки и другие продукты.
Эффективность сепарирования зависит от нескольких факторов:
- кислотности и вязкости молока,
- размера и плотности жировых шариков,
- правильной подготовки молока к сепарированию (очистка, нагрев до 40-45⁰С. При такой температуре они отделяются лучше.)
- конструктивных характеристик сепаратора (частота вращения барабана, производительность, правильность сборки барабана сепаратора)
По сути, это и весь процесс отделения сливок:
- подготовить молоко, залить его в молокоприёмник
- подставить ёмкости для сбора продуктов переработки,
- включить сепаратор и обеспечить подачу молока в чашу приёмника.
В отличие от ручного сепаратора, где производительность зависит от вашей способности поворачивать ручку привода, электродвигатель вращает сепараторный барабан с большой мощностью, количество оборотов в минуту достигает 9 и более тысяч (в зависимости от модели). Благодаря этому литр сливок из правильно подготовленного молока можно получить примерно за 10 минут работы прибора. За час на бытовом сепараторе можно переработать 50-100 и более литров молока. Полупрофессиональные и профессиональные – еще мощнее и эффективнее.
Важно! Двигатель бытового электросепаратора без перегрева может работать до 60 минут. Но опытные молочные фермеры знают, что после переработки 40-60 литров молока необходимо сделать технологический перерыв для того, чтобы очистить барабан от механических примесей, слизи и сгустков молока. Чтобы эффективно использовать своё время и прибор, целесообразно иметь запасной сепараторный барабан на замену.
В каталоге официального интернет магазина ФермаВкуса Вы найдёте только надёжные электрические сепараторы молока от проверенных производителей и заслужившие хорошие отзывы пользователей. Выбирайте и заказывайте на сайте, по телефону или в чате. Доставим заказ в любой регион России.
