Дымогенератор для холодного копчения Ворон 10 л, Геликон

● Есть на складе

(0)
Добавить в сравнение
Купить в 1 клик
Описание
Характеристики
Отзывы
Описание

Условия для холодного копчения

Холодное копчение продуктов происходит при температуре, не превышающей 35-40 °С, готовность продуктов достигается за счёт дыма от щепы. Для образования дыма и его подачи в коптильню используют генератор. Процесс холодного копчения занимает 1-3 дня, поэтому важно, чтобы щепа тлела равномерно и экономно, чтобы не пришлось ежечасно подкладывать.

Дымогенератор для коптилен холодного копчения Ворон, преимущества

Дымогенератор Ворон расходует 95 граммов щепы за час, т.е. при полной загрузке 10-литровой ёмкости, устройство непрерывно дымит до 18 часов, без дозаправки. Мощности хватит чтобы заполнить дымом коптильную камеру 21м3. С дополнительным 10-литровым бункером время увеличивается до 36 часов.

Умная конструкция не даёт щепе зависать, бункер расширен, не перегружен лишними деталями, воздух нагнетается напрямую в очаг горения. Наличие вентилятора с регулировкой тяги избавляет от необходимости покупать и использовать компрессор.

Создайте тягу, включите вентилятор и откройте заслонку на максимум на то время, пока разжигаете щепу. Когда щепа начнет тлеть прикройте заслонку, это уменьшит тягу, расход щепы уменьшится, необходимая плотность дыма в коптильне сохранится.

Для копчения используют щепу лиственных деревьев, в них меньше смолы. Смола и другие продукты горения оседают на щепе и стенках бункера. Повторное сгорание чревато появлением вредных канцерогенных веществ, что нежелательно. Смолоуловитель решает эту проблему. Дымогенератор Ворон оснащен стеклянным сборником конденсата, прозрачные стенки которого позволяют визуально контролировать уровень собранной отработки и вовремя опустошить ёмкость: открутить крышку и слить отработку, не прерывая процесс. Пепел от сгоревшей щепы легко удалить через зольник.

Дымогенератор Ворон для холодного копчения выпускают в 2 размерах: 10 и 20 литров. Прочное и долговечное приспособление из стали 2 мм, устойчивой к механическим повреждениям и деформации. Такая сталь не прогорит со временем. Корпус покрыт специальной термокраской КО-42Т. Дымогенератор заслуженно получает положительные отзывы реальных Пользователей: понятный, без лишних деталей, устройство легко собрать, разобрать, чистить и использовать. Простая конструкция, в которой нечему ломаться!

Как сделать холодное копчение с дымогенератором

Проще, чем Вы думали?

Характеристики
Производитель
Helicon
Обьем
10 л
Материал корпуса
Сталь
Высота, мм
810 мм
Гарантия
1 год
Вес, кг
8,8 кг
Диаметр
150 мм
Страна бренда
Россия
Толщина металла
2 мм
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Заказ в один клик