Блог
Сыро-любивые итальянцы посчитали недопустимой роскошью позволить пропасть побочному продукту сыроделия - сыворотке. И изобрели особый рецепт свежего сыра с невероятно нежной текстурой. Воспользуемся этим рецептом! Процесс очень простой, а исходное сырьё ничего не стоит. Выход готового сыра из сыворотки от 5 до 10%.
24.06.2020
Всё, что необходимо домашнему сыроделу (см. статью Сыроделие для начинающих, шаг 1) уже приготовили? Пора приниматься за настоящее дело: готовим первый домашний сыр.
20.06.2020
Домашнее сыроделие – увлекательное и полезное занятие. Многие считают, что сделать домашний сыр это долго, дорого (потому что необходимо иметь множество особых приспособлений) и очень сложно, т.к. нужны специальные знания и навыки. И они правы, если убрать слово «домашнее».
15.06.2020
Если Вы уже сделали свои первые шаги в домашнем сыроделии, весьма вероятно, что появляется интерес к оборудованию, которое помогает варить сыр разнообразнее, больше и, по возможности, автоматизировать процесс.
14.06.2020
Сельское хозяйство - это источник продуктов питания для человека. Рассмотрим основы производства мяса, в нашем случае получения мяса от сельскохозяйственных животных. Мясо - это мышцы. Разные мышцы, разное мясо. Но если совсем основы, то мускулатура бывает гладкая и поперечно-полосатая. Гладкая нас не интересует, поскольку встречается только в трубчатых органах - в кишках, например. Поперечно-полосатая сердечная встречается только в одном органе - в сердце. Но в качестве мяса нас интересует только поперечно-полосатая мускулатура. Вот она на картинке. Теперь рассмотрим виды мяса в зависимости от источника. В промышленных масштабах обычно производится свинина, говядина, курятина. Остальное: баранина-конина-крольчатина-нутрятина-утка-гусь-страус и прочее не так распространено и...
21.06.2017
В данной статье мы рассмотрим состав молока у различных животных
13.06.2017
Из чего состоит коровье молоко? На 85-87% из воды, но мы ценим его не за это. Как различные факторы могут повлиять на его состав.
12.06.2017
Формы для сыра Милки самых разных размеров и вместимости теперь можно купить в магазине ФермаВкуса
16.04.2017
Добавлен видео обзор всех моделей сепараторов Мотор Сич (сцм 100-18,100-19,100-15, сцмр 80-09)
21.08.2016
Многие молочные продукты можно сделать самостоятельно. Сливки, кефир, ряженку, творог, сыр, сметану, масло, простоквашу, йогурт и даже мороженое — всё это можно приготовить в домашних условиях. И сделать это очень легко.
21.01.2016
Главные отличия молочных сепараторов, о которых другие никогда не пишут...
02.10.2015
Сейчас в продаже вы можете найти более 10 молочных сепараторов от разных производителей. Но из всех бытовых сепараторов для молока сегодня мы хотели бы поговорить именно о сепараторах Мотор Сич (СЦМ 100, СЦМР 80). Они значительно выделяются на фоне других аналогов. И вот почему...
08.08.2015