Оплата заказа при получении Доставка по России без предоплаты
Оплата заказа при получении по всей России
14 Дней на возврат без проблем 14 дней на возврат
Без споров и экспертиз
prez.jpg Для оптовых покупателей
Скачать прайс лист
Спецпредложение

Пастеризатор (сыроварня) 500 литров Автомат

артикул: 150034

В наличии на складе:
Доставка 1-2 дня
Много
Рабочий объём: 500 л
Макс. Температура продукта: 99 ºС
Точность установки температуры: 0,1 ºС
Размер, мм.: диаметр 1240 высота 1100
Потребляемая мощность: 48 кВт 380v (плавный пуск)
Масса, кг: 250 кг
Материал корпуса: Сталь AISI304
Производитель: Россия

Данный пастеризатор подходит для пастеризации молока, фруктовых соков, а также для изготовления сыра, йогурта и другой продукции. Эффективная и надежная мини сыроварня позволяет обрабатывать одновременно 500 л продукта. Пастеризатор оснащен вымешивающим устройством и термометром для измерения температуры пастеризуемого продукта.

Цена: 680 000 р.

 Для чего нужен мини пастеризатор

После приобретения первоначального опыта в сыроделии появляется потребность в профессиональном оборудовании. Данный современный, функциональный и надежный мини-пастеризатор идеально подойдет для использования на небольших производствах, фермах и в домашнем хозяйстве.

 В процессе обработки под действием высокой температуры происходит уничтожение болезнетворных бактерий и обезвреживание микрофлоры, чем и обеспечиваются оптимальные условия для длительного хранения молочных продуктов. В мини пастеризаторе молоко нагревается до высокой температуры, однако она не превышает точку кипения. Благодаря такому нагреву в молочных продуктах сохраняются все полезные вещества, белки, витамины, а также цвет и вкус.

 Использование пастеризатора позволит Вам усовершенствовать Ваши навыки и получить качественный продукт, соответствующий оригинальному рецепту. Качество получаемого продукта повышается в следствии правильного процесса пастеризации, сохранения полезных веществ.

Устройство пастеризатора

Конструкция, образуемая варочной емкостью и корпусом, позволяет производить нагрев продуктов на водяной бане.

Варочная емкость герметично соединена с наружным корпусом. Замкнутое пространство между варочной емкостью и наружным корпусом пастеризатора служит водяной рубашкой, в которой циркулирует горячая вода. Вода заливается в рубашку через штуцер и нагревается распложенными внутри ТЭНами. Внутренняя плотная крышка из нержавеющей стали помогает сохранить температуру при нагреве. На боковой стенке рубашки установлен блок управления, задающий и контролирующий температуру воды. Разогретая рубашка передает тепло продукту внутри варочной емкости, блок управления учитывает показания температуры в рубашке и поддерживает ее в заданном значении. Температура продукта внутри контролируется термометром, который закреплен на крышке. Также на корпусе установлен кран для слива готового продукта или отделившейся сыворотки из варочной емкости.

Важные особенности пастеризатора на 500 литров Автомат:

  1. Изготовлен из нержавеющей стали марки AISI304 и 316.
  2. Позволяет обрабатывать одновременно 500 л продукта
  3. Диаметр варочной емкости у данной сыроварни составляет: ширина 1100 мм, глубина 570 мм. Большой диаметр и плоское дно способствуют удобному вымешиванию и нарезке сырного сгустка, а также комфортной выемке сгустка из сыроварни.
  4. Донышко пастеризатора плоское с радиусом загиба края 30 мм (или 50 мм).
  5. Стенки и дно рабочей емкости имеют толщину 3 мм, что позволяет теплу от водяной рубашки равномерно распределяться по продукту.
  6. Внешний объем сыроварни составляет 540 л, что позволяет сохранять постоянную разницу температур (до 15 С) между водяным слоем в и молочной массой.
  7. Данная сыроварня устанавливается на основание из нержавеющей стали с регулируемыми по высоте ножками, рабочая высота - 1100мм. Общий рабочий вес (с водой и молоком) составит 555 кг.
  8. Пастеризатор оснащен датчиком температуры молока и датчиком температуры водяной рубашки
  9. Регулировка мощности нагрева 16/32/48 кВт 

  10. Блок управления сыроварней либо на кронштейне,  закрепленном на сыроварне, либо вынесен на стену помещения (на цену не влияет)

  11. сенсорная панель управления

  12. Три режима работы:
      1) автоматический: пастеризация, охлаждение, поддержание 
      2) ручной: нагрев до заданной температуры (по датчику молока)
      3) ручной: нагрев до заданной температуры (по датчику "рубашки")

  13. Максимальная температура нагрева рубашки 110 градусов

  14. Охлаждение водяное: проточной водой
  15. Система нагрева с принудительной циркуляцией воды между встроенным нагревательным котлом и пароводяной рубашкой
  16. Осуществляется автоматический долив воды в рубашку нагрева
  17. Внешняя рубашка заполнена ППУ для сохранения тепла и защиты от ожогов
  18. Мотор-редуктор на Г-образном штативе 380v 180Вт 30 об/мин (380v/120Вт с изменяемой частотой вращения от 0 до 50 об/в мин. – доп.опция)
  19. В сыроварне установлен прямой слив сыворотки 76 мм
  20. Сыроварня оборудована Контроллером EVCO (Италия), который позволяет регулировать и автоматизировать процесс приготовления сыра. При работе с данным пастеризатором Вы сможете запрограммировать время, необходимое для пастеризации или изготовления Вашего продукта. Блок имеет корпус из серого термостойкого пластика.
  21. В данной сыроварне и установлено вымешивающее устройство
  22. Крышка из двух сегментов с откидывающейся секцией с пружинным компактным механизмом откидывания

 

Данный пастеризатор сыроварня изготовлена российским производителем и является достойным образцом своего класса, может спокойно конкурировать и даже превзойти европейские аналоги. Для изготовления элементов нагрева и автоматизации мини пастеризатора использованы современные, качественные комплектующие зарубежных производителей.

 Сыроварни быстро окупятся благодаря получению более качественного продукта, большего количества готового продукта, экономии времени, упрощению и автоматизации процесса производства сыра и кисломолочных продуктов.

Дополнительно к данной сыроварне Вы можете заказать вымешивающее устройство, ножи из нержавеющей стали, опоры на колесах, подстолье и дно с перфорацией.

  

Важные достоинства Мини пастеризатора (сыроварни) на 500 литров Автомат

Преимущества
  • Обладает уникальными особенностями корпуса и варочной емкости, а также дополнительными функциями, которые позволяют производить правильный процесс пастеризации.
  • Упростит и облегчит все процессы производства сыров и кисломолочных продуктов.
  • Сохраняет все полезные вещества, белки, витамины, а также цвет и вкус молочной продукции. На выходе получается качественный натуральный продукт.
  • Подходит для пастеризации молока, фруктовых соков, а также для изготовления сыра, йогурта и другой кисломолочной продукции.
  • Обладает высокой производительностью и тепловой эффективностью. Экономически целесообразны для использования в домашних условиях и на небольших предприятиях.



Комплектация пастеризатора (сыроварни) на 500 литров Автомат:

- рабочий объем 500 литров (общий 540 литров)
- размер чаши D1100mm H570mm
- донышко плоское с радиусом загиба края 30мм
- размеры D1240 Н1100 мм (без мотор-редуктора)
- нагрев электрический (потребляемая мощность 30кВт-плавный пуск)

- регулировка мощности нагрева 16/32/48 кВт 
- охлаждение проточной водой

- система нагрева с принудительной циркуляцией воды между встроенным нагревательным котлом и пароводяной рубашкой
- блок управления сыроварней либо на кронштейне,  закрепленном на сыроварне, либо вынесен на стену помещения (на цену не влияет)
- сенсорная панель управления

- три режима работы:
  1) автоматический: пастеризация, охлаждение, поддержание 
  2) ручной: нагрев до заданной температуры (по датчику молока)
  3) ручной: нагрев до заданной температуры (по датчику "рубашки")

- максимальная температура нагрева рубашки 110 градусов
- оснащена датчиком температуры молока и датчиком температуры водяной рубашки
- изготовлена из нержавеющей стали марки AISI304

- толщина металла рабочей емкости 3мм
- внешняя рубашка заполнена ППУ для сохранения тепла и защиты от ожогов
- крышка из двух сегментов
- мотор-редуктор 380v/180Вт (0-50 об/мин с изменяемой частотой вращения  – дополнительная опция) на Г-образном штативе
- слив прямой 76 мм

- в комплект входит вымешивающее устройство

- дополнительный модуль для подъема на высоту + 400мм с двумя ступенями ( доп. опция + 35.000 руб. )

 

 Для сыроделия и изготовлени продуктов из молока также готовы предложить много позезных товаров в разделе "Полезные мелочи".

 
Заказ в один клик